縄文おやき

おみやげに小川村のおやきをいただきました。

小川村のおやきは「信州西山名物　縄文おやき」といわれているそうです。

昔、野菜や山菜を油でいため味噌やしょうゆで味付けし小麦粉を練ったもので

包んでこんがりと焼いて家族で囲炉裏を囲んで食べていたそうです。

「縄文おやき」名前の由来は、小川村にある縄文時代の遺跡に因んで

つけられたんだそうです。

今は、蒸す・焼く・揚げるなどのおやきもありますね！

小川村のおやきは、素朴な味でおいしいおやきでした。